क्रिस्पी डोसा (Dosa Recipe) बनाने का आसान तरीका

डोसा (Dosa Recipe) एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। कुरकुरा और स्वादिष्ट डोसा को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। यह स्वास्थ्यवर्धक और हर उम्र के लिए उपयुक्त है।

डोसा (Dosa Recipe) एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो अपने कुरकुरे और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। यह चावल और उड़द दाल के बैटर से बनाया जाता है, जिसे पतले पैनकेक की तरह तवे पर सेंका जाता है। डोसे को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सादा डोसा, मसाला डोसा और रवा डोसा जैसे कई प्रकार के डोसे बनाए जाते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक, आसानी से पचने वाला और हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त होता है।

क्रिस्पी डोसा (Dosa Recipe) बनाने की विधि

डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

चावल – 2 कप (धुले हुए)
उड़द दाल – 1/2 कप
मेथी दाना – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार (पेस्ट और बैटर बनाने के लिए)
तेल – डोसा सेंकने के लिए

डोसा बैटर बनाने की विधि

चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
भीगी हुई सामग्री को पानी से छान लें और मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बारीक पेस्ट बना लें।
पेस्ट को एक बड़े बर्तन में डालें और इसमें स्वाद

डोसा परोसने का तरीका

डोसा को सही तरीके से परोसने के लिए इन स्टेप्स का पालन करें

1. डोसा तैयार करें:

डोसे को तवे से निकालने के तुरंत बाद परोसें ताकि यह गरमा-गरम और क्रिस्पी रहे।
इसे त्रिकोण या रोल करके प्लेट में रखें।

2. चटनी और सांभर साथ रखें:

नारियल चटनी (सादा या धनिया-पुदीना फ्लेवर) को छोटे बाउल में डालकर रखें।
सांभर को गरम-गरम कटोरी में डालें और डोसे के साथ रखें।

3. अलंकृत करें:

प्लेट के किनारों पर थोड़ी कटी हरी धनिया डालकर सजाएं।
साथ में नींबू के स्लाइस या सलाद (गाजर और खीरा) भी रख सकते हैं।

4. भरावन (मसाला डोसा):

यदि मसाला डोसा परोस रहे हैं, तो डोसे के अंदर आलू मसाला रखें और रोल करें।
कटे हुए हिस्से दिखने वाले तरीके से परोसें।

5. साइड आइटम जोड़ें:

आप चाहें तो पापड़ या फ्राईड अप्पम साथ रख सकते हैं।
पेय के लिए गरम फिल्टर कॉफी एकदम उपयुक्त रहती है

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डोसा की खासियत:

स्वाद और कुरकुरापन:
- डोसा अपने हल्के, खस्ता और कुरकुरे बनावट के लिए प्रसिद्ध है। इसका स्वाद हर किसी को लुभाता है।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प:
- डोसा चावल और उड़द दाल से बना होता है, जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। यह पाचन के लिए भी हल्का और पोषण से भरपूर होता है।
विविधता:
- डोसे की कई प्रकार की वैरायटी होती हैं, जैसे सादा डोसा, मसाला डोसा, रवा डोसा, मैसूर डोसा, और पनीर डोसा। इसे हर बार अलग स्वाद में बनाया जा सकता है।
हर आयु के लिए उपयुक्त:
- डोसा ऐसा व्यंजन है जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर किसी के लिए उपयुक्त होता है। यह हल्का, आसानी से पचने वाला और स्वादिष्ट है।
संपूर्ण भोजन:
- नारियल चटनी और सांभर के साथ डोसा एक संपूर्ण और संतुलित भोजन है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है।
पारंपरिक और आधुनिकता का संगम:
- डोसा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, लेकिन इसे पूरे भारत और दुनिया में अलग-अलग तरीकों से अपनाया गया है।
आसान और जल्दी बनने वाला:
- एक बार बैटर तैयार हो जाए, तो डोसा बनाना बेहद आसान और समय बचाने वाला है।