Tasty Paneer Butter Masala Recipe पनीर बटर मसाला

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala)एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी व्यंजन है, जिसे पनीर, मक्खन, टमाटर की प्यूरी, काजू पेस्ट और क्रीम से तैयार किया जाता है।

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) की खासियत इसकी मलाईदार और मसालेदार ग्रेवी है, जिसमें पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन और मसालों का मिश्रण पकाया जाता है, फिर उसमें काजू पेस्ट और क्रीम मिलाई जाती है।

आखिर में पनीर के टुकड़े डालकर इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है। पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) को नान, बटर रोटी या जीरा राइस के साथ परोसी जाती है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है।

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe)

पनीर बटर मसाला (paneer butter masala ingredients) के लिए सामग्री

• पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• मक्खन: 2 बड़े चम्मच
• तेल: 1 बड़ा चम्मच
• प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर प्यूरी: 1 कप
• काजू: 10-12 (भिगोकर पेस्ट बना लें)
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच
• ताज़ा क्रीम: 1/4 कप
• गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• चीनी: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• पानी: आवश्यकतानुसार

पनीर बटर मसाला (paneer butter masala recipe) बनाने की विधि

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1. पनीर को भूनें:
   • पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तेल में फ्राई कर लें और एक तरफ रख दें।
2. मसाला तैयार करें:
   • पैन में मक्खन और तेल डालें।
   • इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
   • फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. टमाटर और काजू पेस्ट डालें:
   • टमाटर प्यूरी और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
   • हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
   • मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल किनारे न छोड़ दे।
4. ग्रेवी बनाएं:
   • आवश्यकतानुसार पानी डालें और ग्रेवी को पकने दें।
   • चीनी और कसूरी मेथी डालकर मिला लें।
5. पनीर डालें:
   • पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
   • 2-3 मिनट तक पकने दें।
6. क्रीम डालें:
   • आखिर में क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें।
7. सर्व करें:
   • गरमा-गरम पनीर बटर मसाला को हरे धनिया से गार्निश करें।
   • इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

पनीर बटर मसाला परोसने का तरीका

1. सजावट:
   • पनीर बटर मसाला को एक सुंदर सर्विंग बाउल में निकालें।
   • ऊपर से थोड़ी ताज़ा क्रीम डालें।
   • बारीक कटे हरे धनिया से सजाएँ।
   • चाहें तो ऊपर से थोड़ी कसूरी मेथी भी छिड़क सकते हैं।
2. साइड डिश:
   • इसे बटर नान, गार्लिक नान, तंदूरी रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
   • साइड में प्याज के छल्ले, नींबू के टुकड़े और हरी चटनी रखें।
3. तापमान:
   • पनीर बटर मसाला को गरमा-गरम ही परोसें, ताकि इसका स्वाद बेहतर लगे।
4. पेय:
   • इसके साथ लस्सी, मिंट मोजिटो या कोई हल्का पेय परोसा जा सकता है।

इस तरह से परोसा गया पनीर बटर मसाला खाने का आनंद दोगुना कर देता है।

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पनीर बटर मसाला की खासियत

1. मलाईदार ग्रेवी: पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala)की सबसे बड़ी खासियत इसकी गाढ़ी, मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी है, जो टमाटर, काजू और क्रीम के मिश्रण से तैयार की जाती है।
2. अमीर स्वाद: इसमें मक्खन और ताज़ा क्रीम का इस्तेमाल इसे एक समृद्ध और रॉयल स्वाद देता है।
3. नरम पनीर के टुकड़े: ग्रेवी में डले नरम और मुलायम पनीर के टुकड़े इसे बेहद खास बनाते हैं।
4. सुगंधित मसाले: इसमें डाले गए गरम मसाला, कसूरी मेथी और अन्य भारतीय मसाले एक अनोखी खुशबू और स्वाद पैदा करते हैं।
5. हर मौके के लिए परफेक्ट: यह डिश खासतौर पर पार्टी, त्योहारों या विशेष अवसरों पर बनाई जाती है।
6. बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन: पनीर बटर मसाला न केवल भारत में, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी बेहद लोकप्रिय है।
7. सभी के लिए पसंदीदा: यह शाकाहारी व्यंजन है, जिसे बच्चे और बड़े, सभी पसंद करते हैं।

इन खूबियों की वजह से पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) भारतीय रेस्तरां और घरों में एक पसंदीदा डिश बना हुआ है।